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乳酪布朗尼蛋糕
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Suodl

双重味觉享受

时间:1-2小时
食材
黑巧克力 100g
黄油 80g
鸡蛋 3个
奶油奶酪 100g
低筋面粉 105g
可可粉 适量
泡打粉 适量
盐 适量
糖浆 适量
细砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黑巧克力与60g黄油切小块后放入碗中隔水融化混合均匀
  • 步骤 2/7
    加入20g白砂糖、5g糖浆、3g泡打粉、1g盐、10g可可粉、2颗鸡蛋，后筛入80g面粉搅拌顺滑
  • 步骤 3/7
    将面糊倒入铺好锡纸的烤碗中备用
  • 步骤 4/7
    乳酪面糊：将软化的奶油奶酪和20g软化的黄油混合均匀，依次加入20g细砂糖、1颗鸡蛋、25g面粉翻拌均匀
  • 步骤 5/7
    将乳酪面糊随意舀铺在布朗尼面糊上
  • 步骤 6/7
    用牙签在两面糊之间随意画出想要的纹理
  • 步骤 7/7
    烤盘中加入适量热水后放入烤碗，将烤盘放入烤箱以160度烤约40分钟，待蛋糕彻底放凉后在脱模即可
小贴士

1.因配方中的面糊在高温中都处于不稳定状态，所以一定要等放凉后才可脱模

2.糖浆为非必须材料，如没有可省略，适量添加糖即可

发布于 2020-09-16
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