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松露布朗尼蛋糕
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忆凉歌

这个布朗尼蛋糕，虽然说是蛋糕，但是粉类却只有10克，所以它的口感是非常湿润的，第一次看到这个方子的时候就很喜欢。

食材
黑巧克力 100g
鸡蛋 75g
牛奶 75ml
黄油 75g
糖 60g
高粉 10g
可可粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原料。
  • 步骤 2/8
    牛奶，糖倒入锅中，用小火加热并搅拌直到糖全部溶解，继续加热至沸腾后关火。
  • 步骤 3/8
    倒入切小块的巧克力，搅拌至巧克力溶化。
  • 步骤 4/8
    加入切小块的黄油，继续搅拌至溶化
  • 步骤 5/8
    鸡蛋打散后倒入。
  • 步骤 6/8
    筛入低粉，混合均匀。
  • 步骤 7/8
    模具涂油，倒入模具中，烤盘加开水，水浴法175度中下层45分钟。
  • 步骤 8/8
    烤好冷却后放入冰箱冷藏过夜，食用时切块撒可可粉即可。
小贴士

巧克力和黄油要事先切小块，否色不容易溶化。

发布于 2024-10-28
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