酸奶司康
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思虑fitness

没有奶油奶酪,做不了奶油奶酪司康,就来做个酸奶司康。司康做了好几种,酸奶味,还没做过。

只用100克面粉,不想动用烤箱,感觉太浪费空间。不用烤箱,还有空气炸锅可以考虑,不过那玩意儿有点沉,不想把它从柜子顶弄下来。还有什么可以考虑?当然有,面包机。面包机有一个单独的烘烤程序,还从来没用过。就用来试试这酸奶司康。

面包桶的底面很小,这100克面粉的司康也只能挨挨挤挤地挤在一起。先启动烘烤程序几分钟,算是预热,再放入面包桶——当然不能将面包桶一起事先烘烤,再放入面团,否则很容易烫伤。虽然底面积的容纳量大大低于了估计值,8块司康,很快挤满了空隙,相互粘连在一起。不过,烘烤的效果却还算不错,颜色也不错。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 100克
酸奶 65克
黄油 20克
白砂糖 15克
0.6克
泡打粉 3.5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    用料
  • 步骤 2/20
    低筋粉泡打粉混合过筛
  • 步骤 3/20
    加入黄油,盐,糖
  • 步骤 4/20
    抓搓成粗粉状
  • 步骤 5/20
    倒入酸奶
  • 步骤 6/20
    略加翻拌
  • 步骤 7/20
    倒在案台上,用切面刀切拌
  • 步骤 8/20
    整形成厚1.5厘米的长方形
  • 步骤 9/20
    切成8块,备用
  • 步骤 10/20
    取出面包桶,选择菜单18,烘烤程序
  • 步骤 11/20
    设定时间30分钟
  • 步骤 12/20
    启动
  • 步骤 13/20
    将面坯放入面包桶内
  • 步骤 14/20
    表面刷蛋液
  • 步骤 15/20
    放入预热中的面包机
  • 步骤 16/20
    盖上盖子,烘烤25-35分钟
  • 步骤 17/20
    表面上色,关机揭盖
  • 步骤 18/20
    取出面包桶
  • 步骤 19/20
    倒出司康,稍凉
  • 步骤 20/20
    掰开成小块
小贴士

如果用烤箱烘烤,可以设定为上下火180度,烤25-30分钟。

将面包桶放入面包机时需小心防烫。

发布于 2020-09-16
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