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红枣酸奶司康
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噼里

在朋友的带领下也开始做一些简单的小点心，在星巴克吃到的司康很好吃，就想也来试试。做过二个配方，觉得这个比较外酥内软。决定写下来记录一下！

食材
红枣肉 60克
低粉 250克
酸奶 150克
绵白糖 45克
鸡蛋 一个
泡打粉 6克
橄榄油 50克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备红枣切成小碎，将鸡蛋（留一点涂抹司康），酸奶（先加一半），糖，橄榄油混合均匀。
  • 步骤 2/5
    将低筋面粉和泡打粉混合后筛入第一步的液体中（泡打粉要和低筋面粉混合均匀，烤出来会比较松软），翻拌均匀
  • 步骤 3/5
    倒入红枣碎，搅拌均匀，再逐渐加入剩余酸奶，面团无干粉状态，不要过分揉面团，这时面团有点粘手。
  • 步骤 4/5
    在桌上铺油纸，上面撒一点干粉，把面团揉圆放在上面，再压扁至厚度二厘米左右的圆饼状，切成等分六份
  • 步骤 5/5
    在烤盘上铺上油纸，把六份面团放进去，用剩下的蛋液刷上去，，放入预热170度的烤箱烤15-18分钟，看个人烤箱脾气。外脆内软！带点酸奶喝红枣的香味，配上一杯清咖啡。
发布于 2018-10-03
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