这款蛋糕卷用的奶油馅是基本奶油馅,让蛋糕的味道更加香浓;低粉中加入杏仁粉,烘烤出的蛋糕杏仁味浓;覆盖在蛋糕表面的是杏仁帕林内(prnline,杏仁糖,用杏仁制作的酥糖),让蛋糕更加香气浓郁,回味无穷。
用刮板沿着蛋糕片外侧边缘横向按压出3条压痕的时候,宽度不要太窄,否则不好操作,蛋糕片也容易断裂,我就稍微按压窄了些,出现了断裂。