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步骤 1/15
准备材料，面粉类过筛备用。
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步骤 2/15
将红枣切成小粒
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步骤 3/15
切好的红枣粒中加入少许朗姆酒。
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步骤 4/15
将鸡蛋打入小盆中，加入糖。
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步骤 5/15
充分搅拌至完全融合后加入牛奶搅拌均匀。
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步骤 6/15
加入红枣粒略微搅拌。
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步骤 7/15
倒入面粉的混合粉，用硅胶刮刀切拌至无干粉即可。
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步骤 8/15
黄油用微波炉低火加热融化，倒入面糊中。
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步骤 9/15
刮刀上下翻拌，使黄油和面糊充份融合。放入冰箱冷藏一小时左右。
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步骤 10/15
将面糊装入裱花袋中。
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步骤 11/15
玛德琳模具提前抹上一层薄薄的黄油，裱花袋剪小口，将面糊小心地挤入模具中，8分满即可。
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步骤 12/15
烤箱上下火180度预热5分钟。将模具放入中层烘烤18分钟左右。烤箱温度不一，温度仅供参考。
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步骤 13/15
待玛德琳蛋糕烤出圆鼓鼓的小肚子，边缘微微焦黄即可出炉。
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步骤 14/15
出炉后略微冷却，倒扣脱模。
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步骤 15/15
咬上一口，甜甜的红枣混合在蛋糕的香味中，美味无法阻挡。