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玛德琳蛋糕
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扯不断的撕扯李

简单松软香甜可口的马德林蛋糕是小朋友的最爱，加了一点可可粉，有了巧克力的味道，出炉小朋友就急不可耐，还是抢着拍了这几张成品图呢！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 50g
鸡蛋 3个
白糖 30g
牛奶 20g
色拉油 15g
盐 1g
柠檬汁 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备齐材料
  • 步骤 2/8
    蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    充分搅拌至乳化状态，筛入低筋粉切拌均匀
  • 步骤 4/8
    蛋白加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发
  • 步骤 5/8
    分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
  • 步骤 6/8
    将拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，表面撒些可可粉
  • 步骤 7/8
    烤箱上下火预热160度，中层烘烤20分钟左右
  • 步骤 8/8
    出炉。
小贴士

1、新鲜鸡蛋更好打发。

2、烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。

发布于 2020-07-06
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