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客家香料焖狗肉
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霹雳小狼趴嗻

狗肉作为冬天滋补的首选，下面这款就是我们客家人经常会用到的做法，非常的香，深受全家人的喜爱。成品比图中的颜色要好看很多，奈何遇上阴雨天气，图片拍得并不诱人。

时间:10-30分钟
食材
狗肉 1250克
香料包 一包
姜 适量
盐 适量
水 适量
酒糟 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料。狗肉放锅里面煮开，除去血水，也能除掉一部分的骚味。
  • 步骤 2/5
    姜切片，多切一些，能去腥骚味。
  • 步骤 3/5
    锅里烧热放入适量的油，把狗肉放入锅中炒香，尽量炒久些，吃起来没有那么油腻。加入2克左右的盐，把姜片，酒糟放入翻炒，再加入香料包翻炒。
  • 步骤 4/5
    锅中加水，然后放入高压锅，上汽后中小火压10分钟左右，时间的长短取决于狗肉的老嫩以及期望口感的软硬。
  • 步骤 5/5
    盛出装盘。
发布于 2020-10-09
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