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爆炒牛肉
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楚楚可人filament

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力。

时间:10分钟内
食材
牛肉 450克
蒜头 2瓣
生姜 2片
小米椒 1个
孜然粉 适量
黑胡椒粉 少许
玉米淀粉 1勺
盐 适量
鸡精 少许
酱油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉洗净沥干水分，切薄片。
  • 步骤 2/9
    取一个比较大的容器，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，姜丝和1勺玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    放入牛肉，用手抓匀，静置10分钟入味。
  • 步骤 4/9
    蒜头和小米椒切好备用。
  • 步骤 5/9
    锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉和小米椒煸出香味。
  • 步骤 6/9
    倒入牛肉，不停的翻炒均匀。
  • 步骤 7/9
    炒至8分熟时调入孜然粉，再翻炒均匀即可关火。
  • 步骤 8/9
    上桌享用吧。
  • 步骤 9/9
    成品图。
小贴士

购买牛肉时要选取肉质比较嫩的部位；炒制的时间不宜太长，牛肉炒的太老口感不好。

发布于 2020-09-18
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