天一凉就是多吃肉的时节了，增强抵抗力哦。炒牛肉操作简单吃起来又很可口，是我们一家人的最爱呢，不次于烧烤的口味哦，不过记得炒牛肉必须用牛里脊才好吃。
牛肉要用牛里脊，比较软嫩，易熟。
腌渍牛肉的时候放入少量的小苏打，牛肉易烂而且软嫩。我用手指捏了一小捏。
牛肉的成熟的成度根据自己的喜好掌握。