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米椒爆炒牛肉丝
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豆芽liner

在饭馆吃过一道杭椒牛柳，我妈买来同样辣的小米椒，和牛肉一起炒。还加了少许洋葱。特别的辣，特别香。

时间:10分钟内
食材
小米椒 100g
牛肉 150g
油 适量
盐 适量
洋葱 少量
姜 少量
酱油 少量
蒜 少量
料酒 少量
淀粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    牛里脊一块。
  • 步骤 2/18
    小米椒 洗净。
  • 步骤 3/18
    切成肉丝。
  • 步骤 4/18
    倒入料酒。
  • 步骤 5/18
    计入少许的淀粉。搅拌均匀，腌制半小时。
  • 步骤 6/18
    洋葱和姜 洗净。
  • 步骤 7/18
    小米椒切成小段。
  • 步骤 8/18
    洋葱切成小块。
  • 步骤 9/18
    热油锅，放入腌制好的纽牛肉丝。
  • 步骤 10/18
    煸炒后捞出。备用。
  • 步骤 11/18
    用锅里的剩油炸姜片。
  • 步骤 12/18
    放入洋葱。翻炒。
  • 步骤 13/18
    放入小米椒。翻炒。
  • 步骤 14/18
    加入蒜片。翻炒。
  • 步骤 15/18
    最后放入牛肉丝。
  • 步骤 16/18
    计入少许的盐。
  • 步骤 17/18
    加入酱油。
  • 步骤 18/18
    翻炒均匀，即可。
小贴士

肉里放少许的淀粉，是为了口感更嫩滑一些。

发布于 2019-10-31
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