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东北烧茄子
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断桥残雪龚程

茄子最喜欢的一种吃法，做法简单，颜值高，

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
青椒 1个
胡萝卜 少许
洋葱 少许
料酒 2匙
老抽 1匙
水 2匙
淀粉 少量
面粉 少量
糖 1匙
盐 少许
葱 少许
植物油 适量
姜 少许
蒜 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，茄子只拍了一个
  • 步骤 2/10
    茄子洗净去皮
  • 步骤 3/10
    切成滚刀块，放入面粉、淀粉、水，茄子表面薄薄的裹上一层。
  • 步骤 4/10
    汤锅入油，八分热时放入茄子块，炸至表皮硬脆即可捞出
  • 步骤 5/10
    炒锅放入少许油
  • 步骤 6/10
    放入配菜翻炒
  • 步骤 7/10
    将料酒、酱油、糖、盐、少量淀粉，水全部倒入小碗中，混合均匀，姜蒜片也一同放入。
  • 步骤 8/10
    酱上一步种的调料倒入锅中翻炒
  • 步骤 9/10
    酱炸好的茄子放入锅中翻炒
  • 步骤 10/10
    出锅
小贴士

茄子块炸好后马上做，出锅后会有脆脆的口感

发布于 2020-07-01
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