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蚕豆粑粑〈青蛙背石板〉
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蚕豆加糯米粉做出的粑粑，云南曲靖叫(青蛙背石板)，可甜可咸。

时间:30分钟-1小时
食材
蚕豆 适量
糯米粉 适量
盐 适量
食用油 适量
十三香 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜蚕豆剥皮，放锅中煮4分钟左右，放凉备用。
  • 步骤 2/6
    糯米粉中放少量盐，少量十三香(可不放)，放入蚕豆后加温水拌均(也可放糖，不放盐，吃甜味)。
  • 步骤 3/6
    菜板上抹油，把生坯做成长方条，包上保鲜膜，然后放冰箱冷藏半小时。
  • 步骤 4/6
    切成片。
  • 步骤 5/6
    锅中放色拉油(不能太少)，油开后转中小火煎。
  • 步骤 6/6
    越吃越香，试下吧。
发布于 2023-11-23
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