最近天气实在是太热了，天天三十七八度，出门都担心中暑，为了补充水份，这段时间每天都在换着花样煲汤。今天在市场看到有卖新鲜蚕豆的，便买了一些回来，做了这道汤煲。
蚕豆既可当零食又可做菜煲汤，是一种大众食物。蚕豆中含有大量的钙、钾、镁、维生素C等，有增加记忆力和健脑作用。胡萝卜中所含有的胡萝卜素，进入人体被吸收后，可转化成维生素A，经常食用可增强免疫力，抗癌防病。筒子骨中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，可以减缓骨骼老化，也有利于青少年的骨骼生长。
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；
2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可少的滋补物品哦。