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锡纸花甲粉丝
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魂梦归他处殳

非常简单易学，味道也超级好。剁椒和蒜蓉辣酱的加入为这道菜增香不少。

时间:10-30分钟
食材
花甲 300g
金针菇 1小把
龙口粉丝 1把
姜丝 少许
生抽 1勺
糖 1/2勺
蚝油 1勺
蒜蓉辣酱 1勺
蒜 3瓣
酱油 1勺
剁椒 1/2勺
香葱碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花甲放入水中（水中加1小勺油和盐）泡两小时以上让其吐沙。捞出冲洗干净沥干。
  • 步骤 2/9
    金针菇切去根部洗净，龙口粉丝提前泡软，蒜剁碎。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入少许油，放入蒜末炒出蒜香。
  • 步骤 4/9
    加入剁椒、蒜蓉辣酱炒出香味。
  • 步骤 5/9
    倒入碗中，再加入蚝油、酱油、生抽、糖调成料汁。
  • 步骤 6/9
    烤盘上放锡纸，依次放入金针菇，粉丝、花甲。
  • 步骤 7/9
    淋入调好的料汁，洒上姜丝。
  • 步骤 8/9
    用锡纸盖住，捏紧四边，入预热好的烤箱220度中层15分钟左右。
  • 步骤 9/9
    打开锡纸，洒上香葱碎即可。
小贴士

调料中盐份已够无需再加盐，口味重的酌情增加。

发布于 2020-07-20
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