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素馅烧麦
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簿埔哑乌捞
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时间:30分钟-1小时
食材
饺子粉 200g
胡萝卜 半个
鸡蛋 1个
香菇 适量
香菜 适量
玉米粒 适量
糯米饭 1碗
生抽 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    香菇、香菜、胡萝卜洗净
  • 步骤 2/16
    糯米饭、玉米粒（直接在超市买的）
  • 步骤 3/16
    香菇、香菜、胡萝卜剁碎
  • 步骤 4/16
    炒锅倒油滑炒鸡蛋并捣碎
  • 步骤 5/16
    接着放入剁碎的香菇、香菜、胡萝卜翻炒
  • 步骤 6/16
    下玉米粒加少许生抽和少许盐翻炒均匀关火，倒入糯米饭
  • 步骤 7/16
    搅拌均匀
  • 步骤 8/16
    调制好的料馅
  • 步骤 9/16
    和好的面团松弛20分钟案板上揉匀一切两半
  • 步骤 10/16
    搓成长条切大小均匀的剂子
  • 步骤 11/16
    按扁擀成中间厚四周薄的圆片
  • 步骤 12/16
    加适量料馅放在左手虎口处，右手协助捏出花边
  • 步骤 13/16
    依次包完所有料馅成烧麦生坯
  • 步骤 14/16
    胡萝卜切圆片
  • 步骤 15/16
    锅中做凉水烧麦生坯垫在胡萝卜片上，大火烧开转中火蒸8分钟即可
  • 步骤 16/16
    出锅装盘
小贴士

素馅烧麦最好加糯米饭，增加粘度包的时候比较好操作，而且口感也好。

发布于 2020-07-15
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