Name: 全麦土司
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 全麦面粉 200g; 高筋面粉 400g; 酵母 8g; 水 370g; 奶粉 25g; 黄油 40g; 盐 5g; 细砂糖 50g

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全麦土司

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咕讶仪温贝

在网上淘了些农村的粉，豆，芝麻类的，据说是农村自产自销的，

不过收到的东西确实看上去不错的！

这个全麦粉就是的，就是发现买多了，估计家里得上演一段时间的全麦食品了！

时间:1-2小时

食材

全麦面粉 200g

高筋面粉 400g

酵母 8g

水 370g

奶粉 25g

黄油 40g

盐 5g

细砂糖 50g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

将所有的材料混合在一起（黄油除外）
步骤 2/13

用筷子搅拌成絮状后，放入面包机或者进行手揉
步骤 3/13

揉成较光滑的面团后加入软化的黄油
步骤 4/13

继续揉至面团出膜后，收成圆团，盖上保鲜膜发酵
步骤 5/13

发至3~4倍左右的大小
步骤 6/13

取出再次揉匀，排出空气，分成均匀的6份
步骤 7/13

取一小份，擀成长形，撒上些蜜豆
步骤 8/13

把上面的1/3往下折
步骤 9/13

再把下面的1/3折上去，稍微压平一点
步骤 10/13

然后从左向右卷起来，其余的也这样来操作
步骤 11/13

将卷好的面团放进土司盒里再次发酵
步骤 12/13

发酵至9分满的时候，盖上盒盖，放进预热好的烤箱，中下层，175度。40分钟左右
步骤 13/13

烤好后，取出倒扣晾凉后，再切片~

小贴士

1.加入了全麦面粉，会很难揉出筋膜，所以揉到出了大片的膜就可以了！

2.这是两份450g土司模的量，做一个的话把材料减半就可以了！

发布于 2020-07-08