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步骤 1/14
把除黄油外的原料放入面包机搅拌20分钟。
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步骤 2/14
加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
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步骤 3/14
面团放入容器内盖上盖进行基本发酵。
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步骤 4/14
酥松粒：30克糖粉，50克低粉和5克奶粉混合均匀，再加入切碎的黄油40克，用手轻轻搓揉成均匀的松散状备用。（用不完的可放冰箱冷藏）
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步骤 5/14
菠萝洗净切小块放入盆内，加上白糖进行腌制。
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步骤 6/14
腌出果汁和果胶。
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步骤 7/14
放入不锈钢锅内熬煮
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步骤 8/14
待汁变稠后加入适量麦芽糖继续熬煮。
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步骤 9/14
浓稠后晾凉即成菠萝馅。
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步骤 10/14
发酵好的面团等分成12等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟
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步骤 11/14
将面团轻轻压扁，用小擀杖擀成圆饼形，包入适量菠萝馅。
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步骤 12/14
收严剂口，放入模具内，置温暖湿润处进行二次发酵。
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步骤 13/14
发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上酥松粒。
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步骤 14/14
烤箱预热，170度25分钟左右。