花生蹄花汤
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翟笑迎暖风

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,常吃猪蹄能增强皮肤的弹性和韧性,防止皮肤干瘪起皱。是女性美容佳品。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 500克
花生 100克
黄豆 50克
老姜 20克
香葱 20克
适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备。
  • 步骤 2/8
    花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。
  • 步骤 3/8
    将猪蹄去毛,用清水略为浸泡并刮洗干净。
  • 步骤 4/8
    将净猪蹄对剖后剁成小块,锅置旺火上,加入适量清水,放入猪蹄。
  • 步骤 5/8
    放入香葱和老姜块。
  • 步骤 6/8
    6.煮沸后撇去浮沫。
  • 步骤 7/8
    另外换清水烧开,放入猪蹄、花生米、黄豆大火烧开,转小火煮1个小时。猪蹄半熟时,改用小火继续煨炖。
  • 步骤 8/8
    待猪蹄熟烂时,加入精盐再煮10分钟,起锅盛入汤碗中,加胡椒粉即可。
小贴士

依据个人口味,胡椒粉可不放。(展开)

发布于 2020-07-08
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