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番茄炒蛋
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periodical大叔

番茄炒蛋经典菜，孩子们最爱吃，简单又营养。孩子们最爱喝这道菜的汁，特意弄了多汁的

时间:10分钟内
食材
番茄 两个
鸡蛋 四个
盐 适量
油 适量
白糖 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    番茄切大片
  • 步骤 2/5
    鸡蛋打散，加少量盐
  • 步骤 3/5
    锅里加适量油，油热后炒鸡蛋。炒好后盛出备用
  • 步骤 4/5
    清洗锅底后再次加入油，待油热后（一定要热油）加入番茄，边翻炒边用锅铲捣碎番茄。这一步很重要
  • 步骤 5/5
    番茄炒烂后加入炒好的鸡蛋，加少量水闷五分钟即可
小贴士

1鸡蛋打散时放盐更入味，为了防止盐析不能久置，要先切番茄后打蛋。

2番茄要切大片，切的太小会浪费很多汁。待翻炒时捣碎，可以多出汁。

3炒番茄时油一定要热

发布于 2020-07-09
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