蒜苔炒鸡蛋
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万磁王uproar

上班族快手菜,营养方便,怎么做都好吃。放入锅中爆炒一下,蒜香味扑鼻而来,炒的皱一些更好吃,绿绿的蒜苔配上金黄的鸡蛋,色泽上搭配好看,口感更是没得说

时间:10分钟内
食材
蒜苔 350g
鸡蛋 3个
3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    一把蒜苔,3个鸡蛋,蒜苔就是超市的一把,看标签358g
  • 步骤 2/9
    蒜苔去尾,洗净,切粒,约1cm长的粒
  • 步骤 3/9
    切好的蒜苔加入适量盐(一勺约2-3g)拌匀,腌制5分钟(蒜苔快炒过程中,很难入咸味,所以先腌制)
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热,倒入适量油
  • 步骤 6/9
    倒入蒜苔粒翻炒
  • 步骤 7/9
    炒出香味,再炒两分钟至表面微皱
  • 步骤 8/9
    均匀倒入打散的鸡蛋,覆盖蒜苔
  • 步骤 9/9
    翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
小贴士

1、蒜苔快炒过程中,很难入咸味,所以先腌制

2、普通铁锅要适量多加一些油,否则鸡蛋容易粘锅,不粘锅的话可以少放油

发布于 2020-07-22
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