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玫瑰花蒸饺
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屈孤秋酷
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时间:10-30分钟
食材
猪肉泥 200克
水饺皮 40张
生抽 1大茶匙
鸡蛋 1个
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 小半勺
盐 半小勺
料酒 少许
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    不瘦不肥的猪肉泥200克。
  • 步骤 2/13
    葱切葱花，蒜切末备用。
  • 步骤 3/13
    肉泥里加入葱花，姜末，生抽1茶匙，料酒少许。
  • 步骤 4/13
    再加入鸡蛋1个，盐小半勺，鸡精适量，胡椒粉适量。
  • 步骤 5/13
    顺着一个方向搅上劲。
  • 步骤 6/13
    水饺皮5张，一张叠一张摆放均匀。
  • 步骤 7/13
    在中间的位置放上肉馅儿，不要放太多。
  • 步骤 8/13
    把下半张朝上盖住肉馅，稍稍压一下，不要太实。
  • 步骤 9/13
    然后从右往左慢慢卷起。
  • 步骤 10/13
    收口处蘸一点水，黏住，整理出花形，即可。
  • 步骤 11/13
    依次全部做好后摆入盘中。
  • 步骤 12/13
    放入蒸锅，水开后大火10分钟左右即可。
  • 步骤 13/13
    撒上葱花，蘸上酱料，既漂亮又好吃...
小贴士

包肉馅的时候，不能包太多，卷的时候容易露出皮外，影响美观。

饺子皮的多少决定玫瑰花的大小，可以四张，五张，六张，根据自己的喜欢而定。

发布于 2020-07-23
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