搜索菜谱、食材
玫瑰花蒸饺
6.1万 热度 172 收藏
就一只小猪

芹菜猪肉馅的饺子宝宝特别的喜欢吃，一直很少做饺子，今天在家就做了一点饺子，宝宝挺喜欢吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 300g
水 170g
五花肉 400g
芹菜 200g
盐 适量
鸡精 适量
味极鲜酱油 适量
蚝油 适量
香油 适量
葱 适量
生姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    300克面粉倒入面包机桶内，放一点盐，放170克的水，用面包机和成面团。醒二十分钟。
  • 步骤 2/22
    准备食材:五花肉，芹菜，生姜，葱。
  • 步骤 3/22
    芹菜用刀切小丁。
  • 步骤 4/22
    生姜切碎，葱切段。和芹菜段放在一起。
  • 步骤 5/22
    五花肉切片，切条再切丁，再用刀剁碎。
  • 步骤 6/22
    把芹菜放一点到肉末中，用刀剁碎，全部融合在一起，再放入一些芹菜，直到所有的芹菜都剁到里面。
  • 步骤 7/22
    剁成这个样子就可以了。
  • 步骤 8/22
    把肉馅放入盆中，用筷子朝一个方向搅拌，放入适量的盐。
  • 步骤 9/22
    放入适量的鸡精。
  • 步骤 10/22
    放入适量的蚝油。
  • 步骤 11/22
    放入适量的味极鲜酱油。
  • 步骤 12/22
    放入适量的香油。
  • 步骤 13/22
    搅拌均匀就可以了。
  • 步骤 14/22
    面团取出来，揉圆用刀切成大小差不多的剂子，用手按扁，用擀面杖擀成饺子皮。
  • 步骤 15/22
    五张面片像图中这样叠在一起。
  • 步骤 16/22
    把肉馅放入中间，如图所示。
  • 步骤 17/22
    把面片往上翻。
  • 步骤 18/22
    从一端卷起来，像图中这样。
  • 步骤 19/22
    卷好后，用手把玫瑰花边弄一下，整一下形。
  • 步骤 20/22
    收口压在玫瑰花底下。这样蒸的时候不容易变形。
  • 步骤 21/22
    做好放蒸笼上，开水上锅蒸三十分钟。
  • 步骤 22/22
    蒸好就可以吃了，可以蘸醋或者醋里放点蒜泥蘸着吃，也可以蘸老干妈吃。就这样干吃也挺好吃的。
小贴士

1.肉馅和芹菜一起剁碎，煮出来的饺子馅比较松软好吃。

2.面团里放一点盐，可以使做出来的饺子皮更有嚼劲一些。

发布于 2020-10-12
评论
相关菜谱