莆仙特色小吃-海蛎煎
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沉着
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时间:10分钟内
食材
海蛎 适量
韭菜 适量
地瓜粉 适量
鸡蛋 适量
适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料:海蛎200克,韭菜一小把,鸡蛋一个,地瓜粉适量(最好是用地瓜粉,其他的淀粉我也没用过,不知道味道好不好),油100克
  • 步骤 2/7
    海蛎放在稍大一点的盘子晨,略加点盐抓一下,加清水,用手轻轻拨几下,就将海蛎捞出(挑好的海蛎有些还会带碎壳,加点盐壳更容易脱落,海蛎可不要过份洗呀,稍微用水洗一遍,滤去碎壳就好),韭菜切小段
  • 步骤 3/7
    韭菜段,地瓜粉,海蛎,鸡蛋,盐适量装入一个大碗,用筷子搅匀,调成较稀的糊糊
  • 步骤 4/7
    锅内放少许油,轻摇锅身,让油铺匀锅底
  • 步骤 5/7
    趁油还没热就放入两大勺海蛎糊,并迅速用勺子摊平,整个饼厚薄一致
  • 步骤 6/7
    用小到中火慢煎,待到一面金黄翻面
  • 步骤 7/7
    两面金黄时就可以出锅了, 开吃!
发布于 2020-07-09
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