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步骤 1/16
材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
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步骤 2/16
材料：韭菜洗净切碎沫。
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步骤 3/16
胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
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步骤 4/16
锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
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步骤 5/16
下入胡萝卜翻炒均匀。
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步骤 6/16
下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
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步骤 7/16
另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
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步骤 8/16
起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
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步骤 9/16
炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
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步骤 10/16
韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
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步骤 11/16
调好的馅料。
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步骤 12/16
取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
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步骤 13/16
包好的凤尾烧卖胚。
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步骤 14/16
在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
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步骤 15/16
也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
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步骤 16/16
蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。