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青椒油饼
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Cheers-Love

比起油条，青椒油饼相比起油条来，多了一些青椒的清香，也中和掉一分油腻。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
青椒 2个
花生油 30克(和面)
盐 少许
酵母 5克
白糖 少许
花生油 1000-1500克或适量(炸制)
安琪油条膨松剂 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    头天晚上面粉过筛，放入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
  • 步骤 2/14
    青椒洗净切碎。
  • 步骤 3/14
    放入面盆中。
  • 步骤 4/14
    加入适量水，用筷子搅拌成比较软的块状。
  • 步骤 5/14
    加入适量花生油，将面团用手扎一扎。
  • 步骤 6/14
    扎好面后，两面抹油。
  • 步骤 7/14
    加盖放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出来回温使用。
  • 步骤 8/14
    发好的面团。面团很软，用手抓起来会往下掉。
  • 步骤 9/14
    案板抹油，用手揪一块面团，先团一团，然后放案板上用手压成薄薄的饼坯。
  • 步骤 10/14
    植物油烧至八成热，饼坯放入会起大泡，一面炸定型后，翻面炸另一面。
  • 步骤 11/14
    直至饼坯两面金黄酥脆就可以出锅了。
  • 步骤 12/14
    炸好的青椒油饼。
  • 步骤 13/14
    炸好后沥一沥油。
  • 步骤 14/14
    成品。
发布于 2020-07-31
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