年前单位分了一头农家养的猪，肉很香，就是肥肉太多了。冰箱一直冻的那几块，总是吃不动。前些日子把这些肥点肉炖了，当回锅肉炒菜，炒饼都很香。
1、自青椒入锅炒到出锅，这个过程不易过长，避免把青椒炒烂了。
2、生抽可以适量加或不加，加多了影响青椒的色泽。