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紫薯多层馒头
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小鹿slumber
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时间:30分钟-1小时
食材
面粉 700克
紫薯 一个
酵母 3克
温开水 适量
十三香 少许
盐 少许
熟油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    紫薯切片，上锅蒸熟。
  • 步骤 2/22
    紫薯放入料理机，加入少许凉开水，打成紫薯泥。
  • 步骤 3/22
    面粉.紫薯泥放入酵母。
  • 步骤 4/22
    到入适量温开水，用筷子搅拌成絮壮。
  • 步骤 5/22
    用手揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/22
    面团醒发至2倍大。
  • 步骤 7/22
    碗内放入2勺面粉，里面放入13香，少许盐。
  • 步骤 8/22
    到入2勺熟油。
  • 步骤 9/22
    搅拌均匀，油酥就做好了。
  • 步骤 10/22
    醒好的面团揉好，取3分之2擀成薄薄的大饼，越薄蒸好的馒头层越多。
  • 步骤 11/22
    油酥均匀的抹在面饼上。
  • 步骤 12/22
    在一边卷起来。
  • 步骤 13/22
    均匀的分成几份。
  • 步骤 14/22
    剩下的3分之1面团，搓成长条。
  • 步骤 15/22
    分成大小均匀的几份。
  • 步骤 16/22
    擀成薄薄的馒头皮。
  • 步骤 17/22
    把抹上油酥的馒头坯子放在馒头皮上。
  • 步骤 18/22
    像包包子一样收口。
  • 步骤 19/22
    包子口朝下，整理成馒头形状，二次醒发之两倍大。
  • 步骤 20/22
    醒好的馒头，上锅大火烧开，蒸20分钟。
  • 步骤 21/22
    多层馒头就做好了。
  • 步骤 22/22
    非常煊软好吃。
发布于 2020-10-26
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