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步骤 1/17
烤盘铺上锡箔纸，刷上油。
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步骤 2/17
洋葱比较小，用了3个。
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步骤 3/17
日本小南瓜（贝贝南瓜）半个去籽去皮。（用削皮刀很轻易就把皮削了。）
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步骤 4/17
南瓜切片铺放在烤盘上。
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步骤 5/17
洋葱切大片铺放在南瓜上。
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步骤 6/17
撒上少许盐。
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步骤 7/17
金鲳鱼清理干净，两面划井字，用盐和料酒里外抹一遍，腌10-15分钟，然后用水冲洗一遍，擦干水份。
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步骤 8/17
李锦记蒜蓉豆豉酱加入料酒，生抽和糖拌匀。
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步骤 9/17
把鱼里外抹上酱汁，放在烤盘上。
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步骤 10/17
放入预热好的烤箱，华氏420度（摄氏215度）烤25分钟。
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步骤 11/17
拿出刷上一层油。
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步骤 12/17
翻面，刷上一层油，放入烤箱继续烤15分钟。
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步骤 13/17
白玉菇去蒂洗净。
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步骤 14/17
放上白玉菇，继续烤10分钟。
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步骤 15/17
出炉。
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步骤 16/17
撒上葱丝装饰一下即可。
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步骤 17/17
菜肉一盘端。