Name: 炒粉干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 粉干 两个; 鸡蛋 三个; 胡萝卜 半个; 包菜 半个; 虾仁 一小盘; 青菜 一小把; 生抽 一勺; 蚝油 半勺; 干辣椒 四个

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炒粉干

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ion颤抖

朋友每隔一段时间就会快递一箱粉干给我真的好吃，以前刚出来工作那一会儿，手头不宽裕会经常去吃炒粉干之类，那个时候真的觉得超级怎么会这么好吃虽然现在不常吃，但是还是很怀念那个味道你们也喜欢吃的话我也可以分享给你们燕子家的粉干哦

时间:10-30分钟

食材

粉干两个

鸡蛋三个

胡萝卜半个

包菜半个

虾仁一小盘

青菜一小把

生抽一勺

蚝油半勺

干辣椒四个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/24

给你们看一下吃个粉干多不容易，当然你们也可以不弄这么多配菜哈
步骤 2/24

粉干提前冷水里浸泡一会儿就可以了我要是早餐吃的话晚上睡觉前泡第二天早上就可以了
步骤 3/24

包菜切细丝儿
步骤 4/24

胡萝卜削皮切细丝儿
步骤 5/24

培根切细丝儿，没有的话别的也行
步骤 6/24

三个鸡蛋打散
步骤 7/24

必须要有青菜
步骤 8/24

虾仁去虾线和外壳
步骤 9/24

泡好的粉干沥干水份，，还加了一点生抽进去，手弄匀
步骤 10/24

锅里倒油，稍微烧热鸡蛋液打进去，看到边缘开始凝固的时候筷子从边缘开始扒拉
步骤 11/24

成型以后快速熄火，不然就老了，你看我这个超级嫩是不是，出锅待用
步骤 12/24

锅里上油，加入培根丝儿干辣椒段小火炒香
步骤 13/24

接着就是虾仁
步骤 14/24

胡萝卜丝儿也不容易熟，这个时候也可以放进去了
步骤 15/24

翻炒一会儿之后加入包菜丝儿
步骤 16/24

一勺生抽，半勺耗油
步骤 17/24

大半碗水，稍微煮一会会儿
步骤 18/24

锅里汤汁儿还有少许的时候加入粉干丝儿
步骤 19/24

快速翻炒均匀，
步骤 20/24

加入少许盐，鸡粉
步骤 21/24

出锅之前加入青菜叶子，
步骤 22/24

这样就好啦，好香啊，主要是料足一口气能吃一大盘呢。
步骤 23/24

还特意多做了一些，第二天带去给朋友吃。
步骤 24/24

当你学会以平和的心态看待世界，不再被情绪左右，人生才能天天都有好事，处处皆是风景。所以，凡事要想开看开，余生不长，学会放过自己，共勉。

小贴士

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发布于 2020-10-27