用豆浆炒粉干是从网上看到的，觉得很新奇就决定试一试，一般要用兴华粉干，特别细，家里没有就用了一般的粉干，配上豆浆、酱菜、花生等，早餐非常丰盛。豆浆是外面店里买的，味道比较淡，炒出来的粉干没有想象中的豆浆的香气，和一般炒粉干没有太大区别…可能因为豆浆不浓吧。如果家里可以自己做豆浆的不妨试一试，说不定味道会很好呢。
兴华粉干不用提前浸泡，可以直接下锅，一般的粉干需要提前泡软。