搜索菜谱、食材
清蒸鲳鱼怎么做？
7.6万 热度 106 收藏
京细菜谱

鲳鱼划花刀，铺上葱姜淋料酒，蒸7分钟焖5分钟，然后取出倒出汤汁，撒上生抽、红椒淋热油即可

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 400g
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲳鱼洗净，在背上划花刀
  • 步骤 2/6
    将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
  • 步骤 3/6
    锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5-7分钟，虚火再闷5分钟
  • 步骤 4/6
    蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
  • 步骤 5/6
    淋上生抽，撒上红甜椒
  • 步骤 6/6
    锅里倒入油，烧热冒烟，淋在鲳鱼上即可
小贴士

蒸鱼的时间可根据鱼的大小来调整。

发布于 2020-05-11
评论
相关菜谱