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雪媚娘怎么做?
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京细菜谱
糖加水融化倒入牛奶拌匀,再放入糯米粉、玉米淀粉调成面糊,蒸30分钟,趁热放入黄油拌匀冷冻半小时,淡奶油加糖打发,面团擀成皮,放入模具再放入奶油、奥利奥碎包起来即可
时间:1-2小时
食材
水磨糯米粉
250g
牛奶
400g
奥利奥饼干碎
80g
淡奶油
300ml
玉米淀粉
75g
热水
30g
细砂糖
30g
黄油
50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
细砂糖倒入热水中化开,然后与牛奶混合均匀
步骤 2/10
将水磨糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊
步骤 3/10
在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕
步骤 4/10
固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团
步骤 5/10
接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟。淡奶油加入细砂糖,打发备用
步骤 6/10
取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀
步骤 7/10
然后取出一个小面团用擀面杖擀成皮子
步骤 8/10
然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎
步骤 9/10
将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中
步骤 10/10
略微整形,即食。
小贴士
放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳
发布于 2020-04-21
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