蚂蚁上树
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七七妈

蚂蚁上树,这道菜延续到今天,多出了不少版本。无外乎大家都是用自己喜欢菜蔬,随意搭配,但粉丝和猪肉是不可少的。怎么把粉丝做的软而不黏,这就需要一些小诀窍了。猪肉放入的时间也要把握好,不然容易有腥味。

时间:10分钟内
食材
猪肉 200g
红薯粉丝 50g
15g
黑胡椒粉 1g
淀粉 5g
青椒 1个
生抽 3g
洋葱 半个
豆瓣酱 15g
蒸鱼豉油 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好猪肉、粉丝、青椒、洋葱。
  • 步骤 2/10
    准备好郫县豆瓣和蒸鱼豉油。
  • 步骤 3/10
    红薯粉丝提前用温水泡发。
  • 步骤 4/10
    青椒、洋葱洗净,切小块备用。
  • 步骤 5/10
    猪肉洗净,剁成末。
  • 步骤 6/10
    猪肉末加入生抽、淀粉拌好备用。
  • 步骤 7/10
    锅中油烧热,下入肉末滑散。
  • 步骤 8/10
    肉末拨一边,倒入泡好的粉丝,炒匀。
  • 步骤 9/10
    倒入青椒和洋葱,炒匀。
  • 步骤 10/10
    加入郫县豆瓣、蒸鱼豉油、黑胡椒粉,炒匀;调好味即可装盘。
小贴士

1、可以用自己喜欢的配菜来烹调。

2、不喜欢豆瓣酱可以不要。

发布于 2020-01-10
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