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牛腩面
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如芹泪水止不住

牛肉面出了名的好吃，今天买了牛腩炖顺便买了一斤面。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
面条 150g
葱 1根
八角 2个
大料 2个
花椒 6粒
郫县豆瓣 1勺
老抽 2勺
鸡精 1勺
盐 1匙
料酒 1勺
醋 1滴
酒 1匙
辣椒 6个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛腩洗干净
  • 步骤 2/14
    牛腩切小块备好
  • 步骤 3/14
    锅中到油炒姜八角等
  • 步骤 4/14
    到入牛腩炒香
  • 步骤 5/14
    到点酒去腥味
  • 步骤 6/14
    老抽料酒加入炒
  • 步骤 7/14
    郫县豆瓣辣椒加入炒香
  • 步骤 8/14
    加水2斤先大火烧开在中小火熬三十分钟以上熬香味加一滴醋让牛腩更酥软
  • 步骤 9/14
    酥软装入大碗中
  • 步骤 10/14
    香菜蒜葱切末面条备好
  • 步骤 11/14
    另起锅烧开水煮面条吃硬点软点自已掌握
  • 步骤 12/14
    面碗加入牛腩汤放生抽花椒粉
  • 步骤 13/14
    将煮好的面条捞入碗中加入牛腩肉撒上香菜葱味道太鲜美了
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

牛腩炒时放料酒姜去腥，一定要郫县豆瓣炒才好吃。

发布于 2019-06-03
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