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港式牛腩面
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柑嫉既谢钾

在香港吃的牛腩又香又酥，入口即化的感觉，那股浓浓香郁的味道久久不能忘怀，相比在深圳吃过的牛腩，味道更加的纯净，含在口中，满满的牛肉香味，一点不复杂，想着那味道，自己试着做了这道牛腩面，感觉8分相似，不错~~~~~

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 适量
白萝卜 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱花 适量
八角 适量
姜 适量
干辣椒 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛腩飞水备用
  • 步骤 2/6
    锅内放少许油，加入姜片爆香，随即放入牛腩中火翻炒，加白糖、生抽、八角不停的翻炒，直至炒出香味，每块牛腩均匀上色为止
  • 步骤 3/6
    待牛腩炒至颜色变深，香味飘出的时候加入少许老抽上色，加开水没过牛腩，放入干辣椒，大火煮十分钟，转小火慢慢焖煮至酥烂为止；
  • 步骤 4/6
    白萝卜切块，在锅内炒至表面金黄色捞出备用，炒过的白萝卜焖煮时不容易煮烂
  • 步骤 5/6
    牛腩焖煮得酥烂时加入萝卜再煮十分钟左右，即可出锅
  • 步骤 6/6
    面煮好放入碗中，倒入煮好的牛腩，撒上葱花，加自己喜欢的调料拌好即可
小贴士

牛腩焖煮得时间较长，如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦

发布于 2020-09-17
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