这是一道既养胃又养颜的美容粥。小米又称作粟米,是谷子去皮后的结果。中医认为小米和中、益肾、除热、解毒。治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。银耳富含天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。具有补脾开胃的功效。加入少许枸札，三者结合，最适合女性朋友及老年人儿童食用。我的家乡有个小村以特产小米而闻名。只有那个村落产的小米，又香又粘稠，同样的种子，种的邻村，却是另一种味道，远远不及于它。这次朋友送我的，就比原产地差远了，单煮感觉一点都不香糯，将它与银耳结合，正好利用银耳粘糯的特性，同样也可以得出一锅稠糯的粥。