我家小妞爱吃的早饭,不过需要注意的是糯米不好消化,一次只能给孩子少吃几个,做这个烧卖没有啥技术难点,唯一注意的是,要想烧卖好吃,糯米必须要吃透水,最后泡上一整天,只有这样蒸好的烧卖才软糯美味
1、糯米最少要浸泡一整天,浸泡至糯米轻轻一碾就粉碎了即可
2、烧卖的皮和饺子的皮差不多状态即可,稍微醒发可以让面团更滋润
3、包烧卖的时候,用拇指和食指中间的虎口位置即可
4、蒸烧卖时,一定要水烧开上汽后再将烧卖入锅,否则烧卖容易塌