煲仔饭是很平民的小食，小小一只砂锅，有点萌，一人份刚好，在一煲腊味饭里，清爽的蔬菜搭配鲜香油润的腊味，原煲蒸饭原煲上桌，接地气；煲由陶土制成，有很多的细孔，且耐高温，慢火细焖的方法能把煲中食物的滋味强逼出来，使煲内的腊味甘香，米饭肥而不腻，粒粒透着油黄的亮光。
厨房小语：1.如何知道米饭已经熟了，因为不同的火侯，大米和水量所需的时间都不同，只要听到锅里传出“滋滋”声饭就差不多了，关火后不要立即打开盖，让米饭继续焖一会。
2.料汁可依自己的口味调。