这个蛋糕做了是送给一个搭档了15年的老同事的生日的。学烘焙时间也有一年多了，蛋糕做了三十多个了，可是对奶油裱花我始终畏惧。去年只做了一个蛋糕体送了她。今年总得有点进步吧，做不了复杂的，我就来点简单的。可看看之前的鲜果裸蛋糕，得280克淡奶油，我存货只有这小盒的200克。看看别人的点评，说欧登堡味道一般，奶油状态也不是很细腻。好在老搭档她本来就不喜欢奶油的，我就偷懒不切半加夹层了，只涂抹了薄薄的装饰面加点水果。嘿嘿，感觉还挺漂亮的。蛋糕体也做时少放糖了，她特别高兴。
1，淡奶油的打发，，按淡奶油：糖=100:5~10。
2，淡奶油如果有280g~300g的话，可以将蛋糕体切三层，夹放水果和淡奶油，然后再涂抹装饰。那样蛋糕看起来更高大漂亮。