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红酒鸭胸
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所言皆尘土

上馆子吃的红酒鸭胸，指定了要8成熟的，结果上菜来的也是血淋淋的，还是自己做自己掌握生熟度吧！

时间:10-30分钟
食材
鸭胸 2块
红酒 50ml
柠檬 半个
胡椒粉 1/2茶匙
柠檬汁 1/3茶匙
盐 1/3茶匙
糖 1/2茶匙
豉油 1茶匙
生粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭胸肉加辅料均勻塗抹上，醃约1一2小时
  • 步骤 2/5
    烧热油锅，下鸭胸煎至金黄翻面再煎
  • 步骤 3/5
    由于鸭胸较厚，可用慢慢火煎半至半熟，再下红酒盖上锅盖
  • 步骤 4/5
    煮至熟透盛起上碟
  • 步骤 5/5
    柠檬切薄片铺在碟子上，鸭胸切片排在柠檬上，红酒鸭胸完成，请享用
小贴士

柠檬可以除去鸭胸的腥味，鸭胸的多少成熟度，全凭煎、煮时自己掌握

发布于 2019-06-13
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