红酒鸭
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劳资有保险昂
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时间:30分钟-1小时
食材
鸭胸肉 适量
胡萝卜 适量
适量
适量
红酒 适量
适量
大料 适量
生抽 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的鸭子清洗干净。
  • 步骤 2/11
    将鸭子的头,鸭腿,鸭翅砍下,留鸭胸肉。将鸭胸肉的皮也弃掉。
  • 步骤 3/11
    姜清洗干净,连皮拍碎。
  • 步骤 4/11
    香葱清洗干净,留葱头并拍扁。
  • 步骤 5/11
    将处理好的鸭胸肉用姜,香葱和盐腌制片刻。
  • 步骤 6/11
    胡萝卜清洗干净刨皮切小块。
  • 步骤 7/11
    砂锅放油爆香大料。
  • 步骤 8/11
    把腌制好的鸭胸肉放到爆香的砂锅里。
  • 步骤 9/11
    在砂锅里翻炒鸭胸肉,并放半瓶红酒下去均匀的翻炒鸭胸肉。
  • 步骤 10/11
    在用红酒烧鸭肉半小时之后放胡萝卜进去,然后加生抽和糖(少许)调味道,感觉味道合适了,改中火烧半小时。
  • 步骤 11/11
    在收汁之前放几根香葱拌炒,熄火即可上桌。
小贴士

温馨提示:

做这个菜时,不需要放水,因为放酒了,而且胡萝卜在煮的过程中也出水的。烧出来的红酒鸭,充满酒的香味,由于用的是红酒,酒精浓度不高,所以不用担心会醉(哈哈)

发布于 2020-09-25
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