红酒烤鸭脯
1.3万 热度 108 收藏
呩衣莳绱浦绱

鸭胸脯肉的营养价值鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量约15%,比畜肉含量高得多,而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%,纤维较为松散,肉质鲜嫩。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭脯肉 400g
适量
红酒 40g
蓝莓酱 20g
适量
胡椒 适量
黄油 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    鸭脯肉 把烤箱预热 180度 5分钟
  • 步骤 2/21
    去掉上面的筋肉
  • 步骤 3/21
    用竹签 插些洞
  • 步骤 4/21
    盐和胡椒 2面都撒上 放半个小时
  • 步骤 5/21
    锅里加入少许橄榄油
  • 步骤 6/21
    大火 皮向下 煎黄
  • 步骤 7/21
    在煎另一面
  • 步骤 8/21
    鸭皮会出油 用吸油纸 去掉多余的油分
  • 步骤 9/21
    两面都煎黄
  • 步骤 10/21
    放烤箱盘里
  • 步骤 11/21
    预热后的烤箱 180度 5分钟
  • 步骤 12/21
    蓝莓酱
  • 步骤 13/21
    红酒
  • 步骤 14/21
    烤好后的 鸭脯肉
  • 步骤 15/21
    煎过鸭脯肉的锅 加入红酒 和 蓝莓酱
  • 步骤 16/21
    加入黄油
  • 步骤 17/21
    放入鸭脯肉
  • 步骤 18/21
    简单的翻下 收些汁就可以拿出来
  • 步骤 19/21
    切片
  • 步骤 20/21
    装盘 蔬菜自己喜欢装饰就好
  • 步骤 21/21
    锅里的汁 浇在上面就可以了
小贴士

大火煎 别煎太久 会老的

发布于 2024-06-14
评论
相关菜谱