香蕉是我一年四季都爱吃的水果，又特爱这个时候的香蕉，因为成熟的又好价钱又便宜，而且用来做糕点吃也是必须的，要贴膘吗，呵呵！这款咖啡非常的喜欢，除了喝之外我也喜欢用来做蛋糕，烤的时候满屋子的香蕉和咖啡味，吃的时候更是香软微苦中又带甜蜜，比一向都爱的可可香蕉戚风味道更加的浓郁，就这段时间隔一天就烤一个，实在是好吃呢！
香蕉泥尽量压细一点，成品组织更细腻；
咖啡粉用水化开容易混合均匀一些；
蛋白要打至硬性发泡，混合时手法要轻快不要让蛋白消泡。