，鸡蛋是不能少的，不能用别的替代，否则你炸出来的香蕉就不脆了，再就是一定要选已经熟透的黄黄的香蕉，如果你选的香蕉不太熟的话，那就不够甜，那炸好的香蕉就非常的涩，口感上非常的难吃。记住了，香蕉熟透的
炸香蕉要做得好，除了要选用结实的香蕉肉，调配面浆也很重要。薄薄一层包着香蕉肉，又香又脆。不要太过熟透的，炸了会烂。