梨中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
梨煮时不要去皮，皮的营养更丰富。