冰糖银耳西瓜盅
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西瓜是我家夏天必备的水果,西瓜消烦止渴,解暑热,疗咽喉肿痛,宽中下气,利尿,止血痢银酒毒。每天孩子放学回家都要喝上一杯清凉的西瓜汁。西瓜好吃不能多吃,伤脾助湿之害处。正好最近买了一些野生银耳,真的很好,煮了一会儿就汤汁就很粘稠了,银耳也非常软烂。今天用这野生银耳做了一道清热解暑,滋补生津,润肺养胃的甜品‘冰糖银耳西瓜盅。银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

时间:10-30分钟
食材
银耳 1朵
西瓜 300g
冰糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    将野生银耳用清水泡至1小时。
  • 步骤 3/12
    把泡发的银耳冲洗干净,撕成小朵。
  • 步骤 4/12
    把西瓜 瓤和皮分开。
  • 步骤 5/12
    西瓜瓤切成小块,放入冰箱冷藏备用。
  • 步骤 6/12
    西瓜皮洗净,切成小块。
  • 步骤 7/12
    银耳和西瓜皮同时放入汤锅中。
  • 步骤 8/12
    加入清水和冰糖。
  • 步骤 9/12
    大火烧开,转小火。
  • 步骤 10/12
    煮至银耳软烂汤汁粘稠。
  • 步骤 11/12
    稍凉后,去掉西瓜皮后盛入小盅中。
  • 步骤 12/12
    加入冷藏的西瓜瓤丁即可。
小贴士

煮西瓜皮的时候,绿皮不要去掉,冰糖可以根据自己的口味添加。

发布于 2024-11-04
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