银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。它还能美白肌肤、补充胶原蛋白，很适合女性食用哦。梨，生津止渴、润肺凉心，消痰降炎，利大小便，解酒、解疮毒。银耳和梨一起煲汤，是干燥的秋冬季最适合的食用的汤羹了。
用电炖盅炖汤羹，最好用开水，这样节省时间。