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西兰花扒鸭掌
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扈曼绿应

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
鸭掌 500g
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
白糖 适量
蚝油 适量
老抽 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸭掌洗净
  • 步骤 2/7
    水中加葱姜、花椒、大料、桂皮、料酒烧开 鸭掌入水中烧至7成熟捞出 晾凉入冰箱冷藏 重复以上步骤2次，小心拆出鸭掌中骨头（最好买去了骨的鸭掌）
  • 步骤 3/7
    锅入油，蒜末、姜末炝锅 下糖、醋、料酒、耗油、海鲜酱、适量水、鸭掌烧开
  • 步骤 4/7
    中小火焖制，看汤汁收得差不多了，起锅
  • 步骤 5/7
    鸭掌装盘码在用油盐水焯熟的花菜上
  • 步骤 6/7
    锅中原汤入水淀粉烧开 勾薄芡浇在鸭掌上即成
  • 步骤 7/7
    成功
小贴士

怕麻烦就买去了骨的鸭掌

发布于 2019-12-30
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