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西兰花烧土豆
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想表白jack

西兰花有清肠道的功效，孩子又非常喜欢吃土豆，我妈就用2种一起烧，口感不错，非常好吃，临出锅还勾了点芡粉，口感咸鲜，很下饭的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 400g
土豆 100g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
淀粉 少量
鸡精 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    西兰花，洗净。
  • 步骤 2/15
    土豆，洗净。
  • 步骤 3/15
    葱姜，切丝。
  • 步骤 4/15
    西兰花掰成小块。
  • 步骤 5/15
    土豆，去皮，切片。
  • 步骤 6/15
    放一小勺淀粉，加入少量的冷水，搅拌均匀。
  • 步骤 7/15
    热水里加入少量的盐，将西兰花煮2分钟左右。
  • 步骤 8/15
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/15
    加入土豆片，小火翻炒。
  • 步骤 10/15
    土豆片大概炒到表面金黄。
  • 步骤 11/15
    加入焯水后的西兰花，翻炒。
  • 步骤 12/15
    加入盐，翻炒。
  • 步骤 13/15
    加入鸡精，翻炒。
  • 步骤 14/15
    最后倒入水淀粉。
  • 步骤 15/15
    快速翻炒均匀，即可。
小贴士

西兰花不能用刀切，很容易碎，所以用手掰最好。

焯水加入盐，会使得焯水后的西兰花更加的嫩绿，色泽好看。

发布于 2020-01-10
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